Kue Singkong Isi Pisang

Kue Singkong Isi Pisang

Bahan :

1 kg singkong yang berkualitas baik

pisang tanduk secukupnya

pewarna makanan hijau pandan secukupnya ( atau sesuai selera )

1/2 sendok teh pasta vanili

air bersih 200 ml

gula pasir 200 gr

1/2 sendok teh garam halus

Bahan lapisan luar :

500 gr kelapa parut

garam 1/2 sendok teh

1 lembar daun pandan

Cara Membuat Kue Singkong :

Kupas kulit singkong lalu dicuci dengan air sampai bersih

Parut singkong yang sudah bersih kemudian diperas buang airnya

Campurkan semua bahan lalu diaduk sampai tercampur rata sambil diuleni dengan tangan

Simpan adonan pada tempat yang datar lalu pipihkan

Letakkan pisang tanduk yang sudah dikupas kulitnya lalu simpan diatas adonan bagian pinggir

Gulung adonan yang sudah diisi pisang lalu dikukus hingga matang selama 45 menit

Sambil menunggu kue matang siapkan juga bahan lapisan luar

Campurkan semua bahan lapisan lalu kukus selama 5 menit

Angkat kue yang sudah matang lalu siap dipotong melingkar atau sesuai dengan selera anda

Baluri dengan kelapa arut kue yang sudah dipotong dan siap untuk dinikmati